白酒，作为中国传统的饮品，拥有着丰富多样的香型，每种香型都有其独特的魅力和特点。那么，白酒究竟分为多少种香型呢？
目前，中国白酒被广泛认可的香型主要有十二种，分别是浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型、馥郁香型和董香型。
浓香型白酒，以其浓郁的香气和绵甜醇厚的口感而闻名。它的香气以己酸乙酯为主体，具有窖香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净余长的特点。代表品牌有五粮液、泸州老窖等。
酱香型白酒，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。其酿造工艺复杂，代表品牌有茅台、郎酒等。
清香型白酒，以汾酒为代表，具有清正甜净、口感柔和、自然协调的特点，香气以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主。
米香型白酒，如桂林三花酒，蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味怡畅。
凤香型白酒，以西凤酒为典型，具有醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽的风格。
芝麻香型白酒，兼具浓、清、酱三种香型之所长，有芝麻香幽雅纯正、醇和细腻的特点。
豉香型白酒，玉冰烧是其代表，具有豉香独特、醇和甘润、余味爽净的特色。
特香型白酒，四特酒是其代表品牌，具有香气幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和的特点。
老白干香型白酒，以衡水老白干为代表，具有醇厚丰柔、甘冽爽净的风格。
兼香型白酒又分为浓酱兼香型和其他兼香型。前者的代表有白云边酒，口感细腻丰满、酱浓协调；后者的代表有口子窖，具有香气馥郁、典雅爽净的特点。
馥郁香型白酒，酒鬼酒是其代表，具有前浓、中清、后酱的独特口感。
董香型白酒，董酒为其代表，具有香气浓郁、药香舒适、醇和绵甜的特点。
随着白酒行业的不断发展和创新，或许未来还会有新的香型出现。但无论香型如何变化，白酒所承载的文化内涵和人们对其的喜爱始终不变。
了解白酒的不同香型，不仅能让我们更好地品味白酒的魅力，也有助于我们在选购和品鉴白酒时，根据自己的口味偏好做出更合适的选择。
