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鱼胶性价比型之选

以下全部选清水货我就不一一备注了。


鳕鱼胶:冰岛鳕鱼胶,新西兰鳕鱼胶


白肉的比红肉的腥味淡,大的比小的腥味淡,选中间大小的腥味都不大的。


蜘蛛胶(15头左右)


腥味很淡,基本上都接受得了,口感Q弹,肉质算细腻的。


黄花胶,黄花筒(50头左右)


这个鱼胶也是很热门的选择,本来它是一带人选择最多的鱼胶,因为它价格适中,腥味感不强,肉质厚度弹性都还可以,所以成为大众首选。但是黄花胶因为受欢迎所以现在基本都是养殖的,其实养殖的营养价值也不错,我也吃养殖的,营养价值极高的大黄花胶,野生黄花胶现在市面上基本见不到了,也价格很高了,多被收藏了。


鱼胶又称米鱼胶(15头左右)


这个的腥味淡,口感是很软糯的那种。


安南鳘鱼胶(20头左右)


这个鱼胶胶原多,炖出来很软,适合久炖,喜欢烫胶质感好,或只喝汤不吃肉的人。

以上都适合怕腥的人,不怕腥的人鳕鱼胶可以选红肉的。


鳗鱼胶又称鳝鱼胶(50头左右)


这个鱼胶的滋补效果也是不错,两头尖,中间空,中间里面有油血斑,把这个去掉就不腥了。


斗湖鳘鱼胶(10头左右)


这个鱼胶看起来不算厚,但是胶质很多,而且它炖出来的汤水很清澈,感兴趣的人可以清炖试试。


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